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ル・コルドンブルー菓子上級☆Lesson8♪

早いものでチョコレートの授業が終わりホッとしたら、もう8回目の授業sign03

ディプロムまであと12回、、、嬉しいような寂しいような複雑な心境。。。despair

1回、1回大事に授業を受けないとな~と思うこの頃です

そして、、、今度はアントルメの嵐waveでございます~~bombbomb

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赤い果実たくさんのコンポートがセンターに入るアントルメheart01

甘く優しいホワイトチョコレートと合わせ、味と色のコントラストが素敵lovely

グラサージュもホワイトチョコレートで統一shine

久し振りのグラサージュがけ、緊張した~~~sweat01sweat01

デコールのホワイトチョコレートも、2回やり直して納得いく仕上がりにup

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デコールをやり直した分、時間ギリギリで後片付けがバタバタにsweat01

何やらSシェフにお褒めのお言葉を頂いたような気がしますが、、、???

フランス語教室通いの成果はまだまだのようですsweat02sweat02

次週もアントルメ作成~~sweat01、頑張りま~すdashdash

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