ル・コルドンブルー菓子上級☆Lesson４♪

GW明けの日曜日に第４回目の授業がありました。。。

４～５回と２週連続でチョコレートの箱作りを行います

チョコレートの箱って『ボンボニエール』っていうんですね～～

フランスでは普通に販売されているそうですが、日本ではあまり見かけません

今回の授業は、実演がBシェフ、実習はSシェフが教えて下さいました

実演ではなんと、ボンボニエールをバリエーション変えて４つも御披露～

流石、Bシェフです。

同じ時間で私達は到底１つしか作れません～～

刷毛やコルネで模様を描いたり、マーブル模様にマットタイプ。。。。

華麗なプロ技と同時進行の軽快なトークが、これまた凄かった。。。

私達の実習は、ボンボニエールに使うショコラの板を天板に流して作り、

ショコラのデコレーションで花のパーツを作って終了～～～

しっかりラップで密封して保管、次週５回目の授業で組み立てを行います


授業の帰り、クラスメイトのKちゃん・Tちゃんとイベントの打ち上げに

神戸に通うようになって１年ちょっと。。。初の中華街です



美味しいと評判の老舗『別館牡丹園』に決定～～

周る円卓を期待していたのですが、残念ながら普通の四角いテーブル席

目移りしそうなメニューから皆が選んだ料理は、ザ・定番なメニューに（笑）



豆腐の五目入りくず煮込み。　あっさりして美味しかった～～




私チョイスの春巻き。　はずせないですよね～～　　



Ｔちゃんチョイスは酢豚～　ひさしぶりに食べたな～～



Ｋちゃんチョイスの海老チリマヨネーズ～。　おいし～～

他にもあんかけご飯や海鮮焼きそばも注文しましたが、

食べるの必死で撮り忘れ～





デザートは杏仁豆腐をパスして、栄町に繰り出してカフェにてまったり

こんなにゆっくり授業の帰りに食事に行くのは本当に久しぶり

これでまた明日からの活力になりました～


次回、ボンボニエール組立につづく　（注：↑食べ歩きシリーズではありません）